Sabeco: Chất lượng, an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu

Sabeco đã mạnh dạn đầu tư các dây chuyền sản xuất với công nghệ hiện đại

Luôn đảm bảo quy chuẩn ATTP

Sabeco đã có một quá trình phát triển liên tục và hiện đã có tới 24 nhà máy trải dài từ Nam ra Bắc. Để kiểm soát tốt chất lượng ATTP 24/24 nhà máy tuân thủ các quy định, quy chuẩn về ATTP, có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP còn hiệu lực do Bộ Công Thương, Cục ATTP - Bộ Y tế hoặc Chi cục ATTP tỉnh cấp tùy theo công suất, mô hình hoạt động của nhà máy. 23/24 nhà máy có Giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000:2005. 

Theo lãnh đạo Sabeco, về nguồn nguyên vật liệu, phụ gia đầu vào trong quá trình sản xuất có đầy đủ Giấy chứng nhận ATTP. Thực hiện kiểm tra chất lượng nước đầu vào theo quy định của tổng công ty và theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống QCVN 01:2009/BYT (Tần suất 1 tháng, 6 tháng, 2 năm đối với các chỉ tiêu thuộc mức độ A,B,C).

Quan trọng hơn Sabeco đã nghiêm ngặt thực hiện kiểm tra chất lượng bia thành phẩm và bia cuối hạn sử dụng định kỳ theo Công bố hợp quy bia thành phẩm. Các Nhà máy chấp hành tốt và duy trì các quy định đảm bảo điều kiện ATTP tại đơn vị. Chất lượng sản phẩm của Sabeco đã được khẳng định và công nhận bởi Trung tâm chứng nhận phù Hợp - Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (Quacert).

Bên cạnh đó, Sabeco còn ban hành các yêu cầu về đánh giá vệ sinh ATTP tại đơn vị theo định kỳ. Đồng thời, ban hành các tài liệu quy định CIP (vệ sinh bên trong thiết bị và đường ống), COP (vệ sinh bên ngoài thiết bị - đường ống và nhà xưởng) trên toàn bộ dây chuyền sản xuất và tại mỗi công đoạn sản xuất.

Luôn đổi mới, nâng cao chất lượng 

Theo lãnh đạo Sabeco, để tạo dựng chỗ đứng vững chắc trên thị trường nội địa và thế giới, Sabeco luôn coi chất lượng là yếu tố quan trọng hàng đầu. Xác định "Kỹ thuật công nghệ là nền tảng", Sabeco đã mạnh dạn đầu tư các dây chuyền sản xuất với công nghệ hiện đại được nhập khẩu từ các nước tiên tiến trên thế giới đảm bảo độ chính xác cao đồng bộ, gắn kết trong dây chuyền sản xuất tự động và khép kín, kết hợp quá trình đào tạo đội ngũ cán bộ kỹ thuật và công nhân lành nghề. Sự kết hợp thành công giữa công nghệ hiện đại với cách lên men truyền thống dài ngày đã tạo ra những sản phẩm có chất lượng ổn định, hương vị đặc trưng riêng biệt trên thị trường Việt Nam. 

Hiện Sabeco cũng yêu cầu các đơn vị tham khảo, để từ năm 2019, các nhà máy sẽ lắp đặt thiết bị kiểm tra nhanh (Swab test) nhằm kiểm soát vấn đề ATTP trong quá trình sản xuất tốt hơn.

Với sự quản lý, đầu tư đúng đắn, chất lượng Bia Sài Gòn ngày càng được nâng cao và được hệ thống quản lý chất lượng - ATTP - môi trường do Burear Verita Certificatiar chứng nhận. Sản phẩm của Sabeco cũng đã dành nhiều giải thưởng, điển hình là năm 2015, Beer 333 Premium Export đã vinh dự được trao giải Vàng quốc tế AIBA 2015 với chứng nhận là sản phẩm tốt nhất có phong cách Lager, sản phẩm Bia Saigon Export được trao giải Bạc và Saigon Lager được trao giải Đồng. Sabeco cũng tự hào trở thành thành viên thứ 351 tại Học viện Bia Berlin - một trong những cái nôi của văn hóa bia toàn cầu.

V.A